韩风宫教你吃烤肉
韩风宫教你吃烤肉
韩风宫教你吃烤肉
文/星星
濮阳的自助餐酒店不少，多数以烧烤为主。但是，会烧烤的人很少。变了味的烧烤，老掉牙的肉比比皆是。怨谁呢？怨烧烤。烧烤这个东西不是中原地区特产，属于舶来品。到过很多烧烤店之后，终于决定放弃，无福消受这等美味。
直到国庆假期，有朋友邀约到长庆路中段刚刚开张的韩风宫吃烧烤，这才真正的享受了一回地道的韩式烧烤美味。
看着韩剧《大长今》和眼前穿着韩服的美女，听着烤锅滋滋作响，闻着肉香直咽口水。秀色、美味、动听的滋滋作响，令人陶醉。
与其他烧烤店完全自助不同，韩风宫美女几乎是手把手教客人做烤肉。服务到家。在你享受自助乐趣、美味的同时，一道秀色也是满目生辉。
美女告诉我们，要先用考肉，比如胚根，肥牛等，让隔层的纸先浸透了油，这样就不会把纸烤糊。烧烤时不可把肉烤焦，烤糊，七分熟即可。吃的时候用生菜等包裹，味道更佳。
美女说：韩国料理的特点是胚根、肥牛、羊肉等已经事先煨过。如果是从专业烧烤供应商处采购，肉牛吃的饲料也有不同配方。据传说，有的牛在养育时,要喝啤酒、听音乐,还要接受专门的按摩。不同部位的肉，就有了不同的味道。
美女说：韩国料理的口味非常讨国人的喜爱。韩国料理比较清淡，少油腻。蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。"辣"是韩国料理的主要口味之一，但这种辣却与别的辣有所不同。我们川菜的辣是麻辣，透着鲜美；湘菜的辣是火辣，直冲冲的，不加任何掩饰；而韩国菜的辣却入口醇香，甚至有点甜味，但后劲十足，会让你着着实实地把汗出透。
韩国烤肉的味道主要来自于所蘸的汁，不同的烧烤要用不同的汁。每种汁都是由十几种调料精心配制而成。这些甜中带酸、清新爽口、又有微妙差别的汁倒底是怎么做的？是一个秘密。
韩风宫的董事长叫张生，比《西厢记》里的张生聪明多了。他改变其他烧烤店单一烧烤的模式，一张桌子，烧烤，火锅都有。独创了烤涮一体。可以同时适合多种人群，多种消费口味。在如今这个多元化的时代，齐头并进。
超过200种的菜品、酒水，主食，水果可以满足从娃娃到老人的各类人群。甚至可以满足团体聚会自助消费。这也韩式美味的一大特色。韩国自古以来礼仪食品种类繁多，生产、三七日、百日、周岁、婚礼、聘礼、庆典等都有专门的烹饪方法，丰富了其饮食文化。
执行总经理李淑贤女士跟我们说，韩风宫的自助餐一方面是按人头结算，大众消费。也可以另外加成本价消费海参、鲍鱼，以及进口名牌酒水等。现在来吃秋天肥肥的大闸蟹，成本价价格低的让人直流口水。
今天你吃了什么？来自星星的烤肉。
2014年10月10日于明道文苑
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