党参黄芪炖鸡汤

高银忠

党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有"黄芪炖鸡胜人参"的说法。
主要食材
母鸡，党参，黄芪，红枣
基本材料 母鸡(柴鸡或绿鸟鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去党参黄芪炖鸡汤核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
美食禁忌：1、党参黄芪炖鸡汤孕妇不宜，感冒期间不宜服用；2、黄芪不可大量服用,在发热和阴气不足的状态下也不可以服用, 疼痛湿气条件下也不可以使用.应在医生的指导下服用；3、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。