18年工业化早餐走进我们的生活

星星

18年工业化早餐走进我们的生活

----红磨坊烘焙食品工业园区采风

文/董星

      18岁风华正茂，18岁成人礼赞，18年工业化早餐将走进我们的生活。

      2013年龙都红磨坊18岁了，弹指一挥间。18年前红磨坊开张之时，中原油田20岁，濮阳市12岁。正是喜欢甜食，喜欢温馨浪漫的豆蔻年华。红磨坊风起浪漫法兰西，跨过台湾海峡，落户龙乡。其时，只是3个下岗职工合办的家庭作坊。回想那一年，我已经当了一家化工厂三年的销售科长，走遍了全国12家油田，销售工业化工原料，电子产品。那一年我家孩子还不到10岁，过生日就是买的红磨坊蛋糕。想来好笑，也是缘分，现在单位给我们这些“老头”过生日，发的生日购物卡也是红磨坊的，接上茬了。

      2013年8月3日星期六下午到红磨坊烘焙食品工业园区采风，最让我感兴趣的还真不是生日蛋糕，而是红磨坊的工业化早餐工程。

      旗舰作家一行13人抵达红磨坊后，一边看红磨坊的专题片，形象片，一边品尝一元一个的豆沙包，时令水果，一边听董事长兼总经理刘文生先生介绍情况。

      刘总原在纺织厂当干部。89年中国纺织业遭遇西方经济制裁，纷纷倒闭。那一年濮阳纺织厂倒闭、拍卖、重组。少数体制内的干部转岗，多数职工家属下岗自谋职业。从买丝、纱、布等原材料，到凉皮小吃，油条早餐。折腾，摸索了很多年以后，3个合伙人于95年创办家庭作坊式的红磨坊蛋糕房。到2003年，红磨坊已经有十几家连锁店。新一轮改革又开始了。与中原油田、乙烯等一样，几家国有银行也开始减员增效，刘文生从当年转岗的建行买断工龄，全职当上个体户。现在红磨坊已经在濮阳开了73家连锁店，是濮阳烘焙产品的第一品牌。在洛阳也开了70多家店，也是洛阳烘焙第一品牌。在漯河有30多家，菏泽有30多家，均是当地烘焙产品第一品牌。

      下一步何去何从，未来的路怎么走？企业规模小的时候，靠特色，靠技术，靠关系，靠质量赢得市场。企业规模大了，管理问题就出现了。刘总清楚的认识到抓战略管理，思路要清晰。有好的思路，才会有好的出路。要有现代化管理机制，机制要灵活，人性化。企业要持久生存下去，必须靠文化建设。

      正是红磨坊高瞻远瞩的战略决策，龙都早餐的新时代到了。经过18年的裂变，顺应时代的发展，在从吃饱到吃好，到吃的卫生、吃的营养，吃的健康变化中，红磨坊为龙都带来了工业化早餐时代。正在进行设备安装、调试、流水线铺设的早餐工厂，我们看到了希望，看到了未来。事实上，不但是工业化早餐，工业化的午餐流水线建设也已经启动。

      自动化、流水线生产的馒头、包子、肉饼、稀饭、烩面、蛋卷30-40个品种。盒装的米饭、盒装的凉皮等在保证符合可以检验的卫生标准、食品安全标准、食品质量标准、食品营养标准的情况下，将努力满足不同人的口感需求。实惠是硬道理，好吃是硬道理。好吃不贵是红磨坊人的承若。

      认真只能做对，用心才能做好。18年，红磨坊已经连续八年蝉联河南省“十佳（烘焙）企业”名单。企业规模、产品抽检合格率豫北第一，全省第五，规模领先。红磨坊中餐工厂，目前是全省第一。红磨坊2011年获得河南著名商标名誉。2012年获得河南名牌荣誉。

      18岁应该举行成人礼。红磨坊18岁也迎来了濮阳建市30周年。今年的中秋节，红磨坊的“和谐龙都”将引领月饼市场，十七款礼盒隆重登场。红磨坊100个工业化早餐网点布局已定，中秋节登场。我们期待吧。

                     2013年8月5日晨于星星书屋