长夏养脾胃

高银忠

从夏至开始到立秋后的处暑这段时间里，由于“疰夏（苦夏）”，脾胃极其虚弱，人们最好不要做伤脾胃的事情，比如：冰镇啤酒、冰激凌、冰糕等生冷食物对脾胃伤害是非常厉害的。
脾胃被伤后的表现就是排泄寒冷之气（拉肚子），可人们往往又是去用抗生素来杀菌，这等于雪上加霜。
最好的办法就是拉肚子开始时不要吃任何药物，用白面做粥喝。
材料：白面适量，生姜半两至1两，大蒜1头，鸡蛋一个，醋、酱油、盐、香油、水。
做法：1.将白面打糊，备用；
         2.生姜切丝，备用；
         3.蒜切片，备用；
         4.鸡蛋打散，备用；
         5.锅中放适量水，烧开，将生姜丝放入，煮约5分钟，下面糊，烧熟，下鸡蛋花，熟后，下蒜片，稍煮1分钟左右，加醋、酱油、盐、香油调味，连续三天即可使脾胃平复。
俟后，以少吃多餐继续养胃为安。
养胃方法，以喝粥为主。